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    多麦全自动包子机操作使用说明书

    作者:包子机
    发表时间:2015-11-10 11:00
    导读:该生产成套设备包括包子馒头成型主机火狐体育官方网站、分离式给馅机和分离式捏花机三部分组成火狐体育官方网站火狐体育官方网站火狐体育官方网站。 本系列机型适用于自动化生产火狐体育官方网站。该设备具同步调速功能火狐体育官方网站火狐体育官方网站火狐体育官方网站,操作更加方便火狐体育官方网站。按产品比例和好后的面团经过擀制成形后,保持面皮厚度和宽度一致;手动将面皮放入面柱成型机的输送带上,面皮经过两道压

      该生产成套设备包括包子馒头成型主机火狐体育官方网站火狐体育官方网站火狐体育官方网站、分离式给馅机和分离式捏花机三部分组成火狐体育官方网站。

      本系列全自动包子机型适用于自动化生产火狐体育官方网站火狐体育官方网站火狐体育官方网站。该设备具同步调速功能,操作更加方便火狐体育官方网站。按产品比例和好后的面团经过擀制成形后火狐体育官方网站火狐体育官方网站火狐体育官方网站火狐体育官方网站火狐体育官方网站,保持面皮厚度和宽度一致;手动将面皮放入面柱成型机的输送带上火狐体育官方网站,面皮经过两道压面轮火狐体育官方网站,使面皮更有光泽火狐体育官方网站火狐体育官方网站火狐体育官方网站、品质更加稳定,通过加馅机构进行加馅火狐体育官方网站火狐体育官方网站,再经由卷轮及辅助卷轮将面皮卷成条状,进入分离式捏花机,并设定其切断长度以决定产品之长度尺寸及重量大小。

      每道压面轮皆有厚薄调整装置来设定面皮的厚度以增加或减少产品之重量;面皮在通过压面轮与压薄装置间均有电眼控制速度火狐体育官方网站火狐体育官方网站火狐体育官方网站,使面皮不会因主机输送速度过快而断裂或过慢而阻塞。

      该设备生产出的产品均匀、光滑火狐体育官方网站、外型美观火狐体育官方网站、仿手工口感好火狐体育官方网站,主要用于生产含馅食品如含馅面包等焙烘食品以及包子等面食产品火狐体育官方网站。是焙烘及面食加工行业的理想成型设备火狐体育官方网站火狐体育官方网站。

      一火狐体育官方网站、 主要技术参数     

     型号  产量  成品重量  功率  外型尺寸  机器重量约
     160型包子机/180型包子机/350型包子机  500~3600个/小时  15-200克/个  约2.75kw  1500×700×1450mm  300公斤

      二火狐体育官方网站、 设备特点

      1.产品均匀火狐体育官方网站火狐体育官方网站、光滑火狐体育官方网站火狐体育官方网站、外型美观火狐体育官方网站火狐体育官方网站、仿手工口感好

      2. 电眼控制速度避免主机输送速度过快而断裂或过慢而阻塞

      3. 卷轮及辅助卷轮将面皮卷成条状

      4. 产品之长度尺寸及重量大小;具同步无级调速功能

      5. 操作更加方便

      6.可弹性变化生产线(即搭配不同外围配备火狐体育官方网站,就可生产不同之产品)

      7. 不破坏面皮组织火狐体育官方网站、不发热

      三、 安装与使用

      1火狐体育官方网站火狐体育官方网站火狐体育官方网站、安装要求

      本机应安装在干燥火狐体育官方网站火狐体育官方网站火狐体育官方网站火狐体育官方网站、清洁、明亮火狐体育官方网站、卫生的室内,配有足够的配电容量火狐体育官方网站,并有220V或380V的电源和地线设施,照明良好的地方火狐体育官方网站火狐体育官方网站。

      安放在平整的室内火狐体育官方网站火狐体育官方网站,周围离墙不少于1.2米左右火狐体育官方网站火狐体育官方网站火狐体育官方网站,更便于操作火狐体育官方网站火狐体育官方网站火狐体育官方网站,维修人员通行或工作火狐体育官方网站。

      按照生产流程排布生产线设备火狐体育官方网站火狐体育官方网站火狐体育官方网站火狐体育官方网站,并调整好设备间距。安放好后调整水平火狐体育官方网站,调整方法是调节四个脚的调节螺钉火狐体育官方网站火狐体育官方网站火狐体育官方网站。

      2火狐体育官方网站、成型操作步骤

      机械生产产品的品质、重量火狐体育官方网站火狐体育官方网站火狐体育官方网站火狐体育官方网站、生产效率均比人工生产时佳火狐体育官方网站火狐体育官方网站火狐体育官方网站,但不当的操作会造成生产流程不顺畅火狐体育官方网站,不良品过多火狐体育官方网站火狐体育官方网站,机械使用寿命降低等现象,故正确的操作为提升产能降低生产成本的不二法则火狐体育官方网站火狐体育官方网站火狐体育官方网站。

      机械生产前需先了解a火狐体育官方网站、成品长度;b火狐体育官方网站火狐体育官方网站、成品直径;c火狐体育官方网站火狐体育官方网站火狐体育官方网站、皮馅比等三大要素。生产单位均以成品重量来称呼火狐体育官方网站,但成品重量之决定火狐体育官方网站,需以a火狐体育官方网站火狐体育官方网站火狐体育官方网站、b、c三大要素进行调配火狐体育官方网站,故于机械设定前火狐体育官方网站,需充分了解此三大要素火狐体育官方网站,以降低调整时间火狐体育官方网站。具体操作说明如下:

      3火狐体育官方网站火狐体育官方网站火狐体育官方网站火狐体育官方网站、成型操作说明

      根据厂家实际生产产品情况火狐体育官方网站,做好生产用的皮和馅料

     』鸷逵俜酵净鸷逵俜酵净鸷逵俜酵火狐体育官方网站、俚缭纯羟火狐体育官方网站火狐体育官方网站,请先检点机台上所有运(转)动处是否有异(杂)物放置火狐体育官方网站火狐体育官方网站火狐体育官方网站,请先清除后再行送电火狐体育官方网站。

     火狐体育官方网站、诳舻缭醋芸睾火狐体育官方网站火狐体育官方网站,控制面板上的数位指示器数字会显示火狐体育官方网站火狐体育官方网站,按钮开关关闭状态下火狐体育官方网站火狐体育官方网站,机械仍不会运转。馅料放入馅斗火狐体育官方网站,安装适当馅嘴,将电源总开关及料斗开关开启火狐体育官方网站火狐体育官方网站火狐体育官方网站,其余控制开关关闭火狐体育官方网站火狐体育官方网站,在馅嘴外放置容器或包着塑胶袋火狐体育官方网站火狐体育官方网站,按下启动开关火狐体育官方网站,待馅料流畅挤出后火狐体育官方网站,再按停止火狐体育官方网站火狐体育官方网站,将料斗开关关闭,并将料斗台车推至定位火狐体育官方网站,调整出馅嘴的方向火狐体育官方网站火狐体育官方网站。

      生产包子时火狐体育官方网站,成品大小设定在适当数值火狐体育官方网站。压面轮开关开启火狐体育官方网站火狐体育官方网站,速度调整至适当数值火狐体育官方网站火狐体育官方网站火狐体育官方网站。输送带开关开启火狐体育官方网站,速度调整至适当数值,料斗控制调整至适当数值火狐体育官方网站火狐体育官方网站,成品输送开关开启火狐体育官方网站,速度调整至适当数值,油阀开关开启。

     火狐体育官方网站、郯聪掳磁サ缭纯ɑ鸷逵俜酵净鸷逵俜酵,机械开始动作火狐体育官方网站火狐体育官方网站火狐体育官方网站,此时人员应将身体部位离开危险范围。

     』鸷逵俜酵净鸷逵俜酵净鸷逵俜酵火狐体育官方网站、苊娲芯尚途砺肿鸷逵俜酵净鸷逵俜酵荆菝娲目矶鹊髡砺智昂笪恢眉敖嵌火狐体育官方网站。并待面带初卷成桶状时火狐体育官方网站,按下加馅开关进行给馅工作火狐体育官方网站火狐体育官方网站火狐体育官方网站火狐体育官方网站。(包子成型工作时不使用辅助压针火狐体育官方网站火狐体育官方网站。卷轮转动速度应高于主输送机前进速度火狐体育官方网站火狐体育官方网站。)将卷成柱状之面带以手工方式将前端稍做压实动作火狐体育官方网站,并引导其进入毛刷中心使其自然垂下火狐体育官方网站。

      经捏花机构成型的成品会经过成品输送机输出,排除前3-5颗不稳定的产品后火狐体育官方网站火狐体育官方网站,即可进行称重火狐体育官方网站火狐体育官方网站、排盘等工作(并注意馅斗中馅料之多寡火狐体育官方网站火狐体育官方网站,不足时进行补充)。

      重量调整可分为2部分火狐体育官方网站,A面皮重量:可依据成品外观大小火狐体育官方网站火狐体育官方网站,适度调整成品大小或压轮厚度。B.馅量重量:可更换不同大小之馅嘴及调整加馅速度火狐体育官方网站火狐体育官方网站。

      生产完毕后火狐体育官方网站火狐体育官方网站火狐体育官方网站,按下停止开关火狐体育官方网站火狐体育官方网站火狐体育官方网站。

      如欲生产同类型不同重量的产品火狐体育官方网站,可调整各项数值后再启动机械。如生产完毕火狐体育官方网站,请关闭电源总开关以避免发生危险事件火狐体育官方网站。

      四火狐体育官方网站、 保养与清洁

      1. 日常保养

      每日工作完毕后需将机台上的面粉及料面皮清除干净火狐体育官方网站。皮带残留物需拭清洁火狐体育官方网站,料斗需拆解清洗火狐体育官方网站。

      每日工作完毕后,检查切刀及捏花刀上是否有残留物火狐体育官方网站。如有火狐体育官方网站火狐体育官方网站,将其清除火狐体育官方网站火狐体育官方网站火狐体育官方网站。

      每日工作完毕后将捏花机构面板打开,移除残余刀盘上之残渣火狐体育官方网站火狐体育官方网站火狐体育官方网站。

      对各运动件、连杆系统、滑道火狐体育官方网站火狐体育官方网站、链轮每周加适量约3至8滴润滑油火狐体育官方网站火狐体育官方网站火狐体育官方网站火狐体育官方网站火狐体育官方网站,润滑油用20-40号机油火狐体育官方网站。

      2. 定期保养

      每星期将轴承火狐体育官方网站、齿轮部分检视上油保养火狐体育官方网站火狐体育官方网站火狐体育官方网站。

      每星期检视捏花机构火狐体育官方网站火狐体育官方网站火狐体育官方网站,将活动处上油保养火狐体育官方网站火狐体育官方网站。

      每月检查链条及皮带松紧度。

      正常操作保养下火狐体育官方网站火狐体育官方网站火狐体育官方网站火狐体育官方网站火狐体育官方网站,每月年拆洗捏花机构一次火狐体育官方网站火狐体育官方网站火狐体育官方网站,检查弹簧弹性。重新上油保养火狐体育官方网站火狐体育官方网站。

      五火狐体育官方网站火狐体育官方网站、 操作注意事项

      安全注意事项:

      1-1操作前注意事项

      本机于出厂前皆经由严格的品管测试火狐体育官方网站火狐体育官方网站,但因运送过程火狐体育官方网站火狐体育官方网站火狐体育官方网站,有产生机台些许变化之可能性发生火狐体育官方网站火狐体育官方网站,故于机台装置前先行检视下列事项:

      外观包装是否有破损火狐体育官方网站火狐体育官方网站。

      机台外观是否遭受撞击变形火狐体育官方网站火狐体育官方网站。

      各部位螺丝锁固是否牢固火狐体育官方网站火狐体育官方网站火狐体育官方网站。

      电器配线是否稳固牢靠火狐体育官方网站火狐体育官方网站,电线外观是否有破损火狐体育官方网站火狐体育官方网站火狐体育官方网站。

      零组件是否齐全。

      以上诸点如有异常现象火狐体育官方网站火狐体育官方网站,请先通知并会同厂方人员检视处理火狐体育官方网站。

      1-2操作中注意事项

      1.开启电源前检查机台:面柱成型机定位并锁紧火狐体育官方网站,进料压轮之前置隔板和厚度设定调整至适当数值火狐体育官方网站,成型卷轮调整适当角度和前后位置;后段捏花机定位并固定火狐体育官方网站火狐体育官方网站。

      2.将馅料放入馅斗,安装适当馅嘴,将电源总开关及料斗开关开启火狐体育官方网站,控制开关关闭火狐体育官方网站火狐体育官方网站火狐体育官方网站,在馅料嘴外放置容器或包着塑胶袋火狐体育官方网站,按下启动开关火狐体育官方网站火狐体育官方网站火狐体育官方网站火狐体育官方网站,待馅料流畅挤出后火狐体育官方网站,再按停止火狐体育官方网站,将料斗开关关闭火狐体育官方网站,并将料斗台车推至定位火狐体育官方网站火狐体育官方网站火狐体育官方网站火狐体育官方网站,调整出馅嘴方向火狐体育官方网站。

      1-3综合注意事项

      1. 面带宽度保持一律:因为生产机具流程不同火狐体育官方网站火狐体育官方网站火狐体育官方网站,有些使用者以传统手轮机械进行前置处理,但因生产产品的大小不同火狐体育官方网站火狐体育官方网站火狐体育官方网站,面带有时以手工方式改变其宽度火狐体育官方网站火狐体育官方网站,此时火狐体育官方网站,如无法保持面带的宽度一致性火狐体育官方网站,则会影响成品的重量误差加大。故面带宽度的一致是保持生产品质的先决条件。

      2. 面带的水分比及表面粘沾度:整体而言火狐体育官方网站火狐体育官方网站火狐体育官方网站,使用者以传统手工制作时火狐体育官方网站,均会将含水量调高以利手工制作火狐体育官方网站火狐体育官方网站,而机械生产时,含水量通常比手工生产时低并需将面带表面洒层薄粉火狐体育官方网站火狐体育官方网站,以防止面带粘附于输送皮带或压轮上火狐体育官方网站火狐体育官方网站。

      3. 面带衔接方式:在机械大量生产时,面带衔接方式直接影响至生产流程之顺畅性火狐体育官方网站火狐体育官方网站。在一定的生产时间中火狐体育官方网站火狐体育官方网站,衔接次数愈少的比衔接次数较多的面带火狐体育官方网站火狐体育官方网站火狐体育官方网站火狐体育官方网站火狐体育官方网站,生产效率及品质较为高火狐体育官方网站。衔接面带时火狐体育官方网站,不建议使用重叠式的方式火狐体育官方网站火狐体育官方网站火狐体育官方网站,尽量使用头尾相接方式火狐体育官方网站火狐体育官方网站火狐体育官方网站火狐体育官方网站,降低调整进料输送机速度变化的几率火狐体育官方网站火狐体育官方网站。

      4. 降低开关机的次数:机械生产时火狐体育官方网站,以相同的产品一次生产完毕为佳火狐体育官方网站火狐体育官方网站火狐体育官方网站。如因前置作业(面带制成)及后续准备(给馅火狐体育官方网站、捡拾火狐体育官方网站火狐体育官方网站、排盘)衔接不足而产生突鸷逵俜酵净鸷逵俜酵;骰鸷逵俜酵净鸷逵俜酵火狐体育官方网站,会造成开机后3-5颗不良品产生火狐体育官方网站火狐体育官方网站,次数愈高不良品愈多火狐体育官方网站火狐体育官方网站;瞪庇ε浜锨爸眉昂笮こ痰男首鍪实卑才火狐体育官方网站。

      5. 面带品质保持一定:于传统手工生产时火狐体育官方网站,使用者;嵋跃橹(目视或触感)取决配方比例火狐体育官方网站、搅拌时间火狐体育官方网站、压面机辗压次数……等等火狐体育官方网站火狐体育官方网站。但在机器生产时火狐体育官方网站,需将其误差值降至最低,建议使用公式化的模式进行生产,即配方火狐体育官方网站火狐体育官方网站、搅拌时间和辗压次数以一固定值进行面带调配。

      6. 馅料软硬度及成份保持一定:馅料的软硬度及成分亦是决定成品重量的条件之一火狐体育官方网站,亦建议保持公式化的处理方式火狐体育官方网站火狐体育官方网站。

    五火狐体育官方网站、 电器元件清单

    序号 电 器 件 名 称 规 格 额 定 值 备   注
    1 变频器 460V  0.75KW  
    2 变频器 460V  1.5KW  
    3 切刀离合器 DC 24V  0.7A  15W  
    4 面柱成型电机 380V 2HP 1.5KW  
    5 面皮输送电机 220V  120W 0.08A  
    6 捏花电机 380V  1.5KW  
    7 卷面调速电机 22V  90W 0.08A  
    8 加馅电机 380V  370W   
    9 光电开关 BYD100-DDT  12-24VDC
    10 接近开关   12-24VDC
    11 交流控制器 CJX2-1210  
    12 小型断路器 10A  
    13 时间继电器 DHC6A  
    14 按钮开关 220V 3A LAY3

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    评论列表(网友评论仅供网友表达个人看法火狐体育官方网站,并不表明本站同意其观点或证实其描述)
    • 王乐
      2014-11-14 11:36:29发表

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      2014-11-14 11:32:18发表

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    • 王乐
      2014-11-14 11:32:18发表

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